Natur
Alles beginnt auf den Feldern, auf denen unsere Früchte dank der Natur und dem einzigartigen KNOW-HOW unserer Partnerproduzenten nach BIO-LANDWIRTSCHAFT OHNE PESTIZIDE angebaut werden.
Bietet uns seine Früchte an
Wenn die Früchte reif sind, ernten wir sie mit SORGFALT UND LIEBE . Wir waschen sie gründlich, schneiden einige davon und frieren sie dann ein.
Dass wir dehydrieren
Anschließend legen wir sie in eine Vakuumkammer, um sie gefrierzutrocknen. Durch Absenken des Drucks sublimiert das in den Früchten enthaltene Wasser (vom festen Zustand in den gasförmigen Zustand übergehend). Dadurch wird ihnen das gesamte Wasser entzogen und sie werden EXTREM KNUSPRIG !
Indem sie ihre Tugenden bewahren
Diese Trocknungsmethode bei niedriger Temperatur BEWÄHRT den GESCHMACK , den DUFT , die FARBE und die Struktur der Früchte sowie ihre guten NÄHRSTOFFE , als wären sie frisch gepflückt.
Zu Ihrem Vergnügen
Schließlich verpacken wir sie in wiederverschließbaren Beuteln , die sie vor Sauerstoff und Feuchtigkeit schützen, sodass Sie sie das ganze Jahr über überall genießen können.
Letzteres basiert auf dem physikalischen Prozess der Sublimation von Wasser. Das heißt, es geht vom festen Zustand direkt in den gasförmigen Zustand über, wodurch etwa 95 % der Feuchtigkeit in der Frucht entfernt werden. Diese fortschrittliche Technik ermöglicht es, Früchte knusprig zu machen und gleichzeitig ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Schließlich verlängert sich dadurch auch die Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
Im Vergleich zu herkömmlichen Wärmetrocknungsmethoden sorgt die Gefriertrocknung für eine bessere Nährstoffkonservierung, da die maximale Temperatur, die während des Prozesses erreicht wird, 0 °C beträgt, wodurch ein Nährstoffabbau vermieden wird, der bei Temperaturen über 42 °C auftritt.