La lyophilisation : une méthode naturelle pour préserver les fruits
Comment fonctionne la lyophilisation ?
La lyophilisation, ou séchage à froid, est un procédé qui
retire l’eau des fruits tout en préservant leur goût, leurs nutriments et leur texture.
Grâce au froid et au vide, l’eau se sublime : elle passe directement de l’état solide
(glace) à l’état gazeux, sans devenir liquide.
1. Congélation
Le fruit est refroidi à très basse température pour figer son eau.
2. Sublimation
Sous vide, l’eau glacée s’évapore directement sans passer par l’état liquide.
3. Fruit lyophilisé
Un fruit sec, croustillant et nutritif, proche du fruit brut.
Les avantages des fruits lyophilisés
Découvrez pourquoi la lyophilisation est une solution unique pour des fruits sains, pratiques et nutritifs.
Des nutriments préservés
Grâce à la sublimation, vitamines, minéraux et antioxydants restent intacts pour un fruit 100% nutritif.
100% pur fruit
Aucun ajout, aucun compromis : uniquement le fruit tel qu’il est, naturellement gourmand et authentique.
Sans sucre ajouté
Un snack sain, croustillant et naturellement sucré par le fruit lui-même, sans additifs.
Zéro gaspillage
Une conservation longue durée à température ambiante, sans pertes ni besoin de réfrigération.
Pratique & polyvalent
Prêts à l’emploi, faciles à transporter et à intégrer dans vos recettes au quotidien.
