Les fruits lyophilisés : un ingrédient clé pour les artisans et professionnels
Naturel & brut
Un produit brut et non transformé, issu de la lyophilisation, qui préserve le goût authentique et la richesse nutritionnelle du fruit.
Simple & pratique
Un ingrédient pratique, prêt à l’emploi, faciles à stocker et à conserver durablement, conçu pour s’intégrer facilement dans les recettes des artisans et métiers de bouche.
Zéro gaspillage
Des formats professionnels adaptés aux moyens et gros volumes de vrac, qui se conservent facilement, sans pertes liées à la fraîcheur, et garantissent une longue durée de conservation.
Fruits de saison, toute l’année
Retrouvez le goût authentique des fruits à maturité, disponibles toute l’année grâce à la lyophilisation, sans contrainte de saison ni de récolte.
Notre gamme de fruits lyophilisés bio et conventionnels
Fournisseur et grossiste spécialisés, nous proposons une gamme d’ingrédients issus de la lyophilisation, bio ou conventionnels, en vrac, avec livraison rapide en France et en Europe.
Fraise
Riche en vitamine C et antioxydants.
Favorise l’immunité et la peau.
Riche en vitamine C et antioxydants.
Favorise l’immunité et la peau.
Fraise
Myrtille
Superfruit antioxydant.
Protège la mémoire et la vision.
Superfruit antioxydant.
Protège la mémoire et la vision.
Myrtille
Framboise
Source de fibres et vitamine C.
Favorise digestion et énergie.
Source de fibres et vitamine C.
Favorise digestion et énergie.
Framboise
Ananas
Riche en bromélaïne et vitamine C.
Aide digestion et immunité.
Riche en bromélaïne et vitamine C.
Aide digestion et immunité.
Ananas
Orange
Excellente source de vitamine C.
Rafraîchissante et énergisante.
Excellente source de vitamine C.
Rafraîchissante et énergisante.
Orange
Banane
Source de potassium et magnésium.
Apporte énergie et équilibre.
Source de potassium et magnésium.
Apporte énergie et équilibre.
Banane
Cerise
Riche en anthocyanines.
Contient mélatonine naturelle.
Riche en anthocyanines.
Contient mélatonine naturelle.
Cerise
Cassis
Très riche en vitamine C.
Protège la vision et l’immunité.
Très riche en vitamine C.
Protège la vision et l’immunité.
Cassis
Mûre blanche
Source de fibres et vitamine K.
Aide circulation et digestion.
Source de fibres et vitamine K.
Aide circulation et digestion.
Mûre blanche
Physalis
Source de vitamine A et C.
Apporte vitalité et fer.
Source de vitamine A et C.
Apporte vitalité et fer.
Physalis
Mûre
Antioxydants puissants.
Vitamines C et E pour la peau.
Antioxydants puissants.
Vitamines C et E pour la peau.
Mûre
Mangue
Source de bêta-carotène.
Favorise l’immunité et la peau.
Source de bêta-carotène.
Favorise l’immunité et la peau.
Mangue
Citron
Détoxifiant naturel.
Riche en vitamine C.
Détoxifiant naturel.
Riche en vitamine C.
Citron
Citron vert
Source de vitamine C et flavonoïdes.
Rafraîchissant et dynamisant.
Source de vitamine C et flavonoïdes.
Rafraîchissant et dynamisant.
Citron vert
Granulométries
Poudre fine, brisures ou morceaux entiers selon vos usages professionnels.
Conditionnements
Formats vrac et selon les besoins : 1 kg, 2 kg, 10 kg ou 15 kg.
Origine
Disponible en agriculture biologique ou conventionnelle, avec traçabilité de chaque lot.
Comment intégrer les fruits lyophilisés dans vos recettes
professionnelles ?
Découvrez les applications des fruits lyophilisés en vrac pour les pâtissiers, chocolatiers, biscuitiers et fabricants de thé.
Chocolatiers
- Ganaches fruitées avec poudres de fruits lyophilisés (fraise, framboise, mangue…)
- Enrobages & inclusions croustillantes de fruits lyophilisés
- Décors colorés sur les tablettes (morceaux/brisures)
Pâtissiers
- Entremets, biscuits & inserts fruités (poudre, morceaux)
- Garnitures, mousses, crèmes parfumées aux fruits lyophilisés
- Saupoudrage & finition : poudre ou brisures de fruits lyophilisés
Biscuitiers & confiseurs
- Fourrages & pâtes de fruits rehaussés avec poudres de fruits lyophilisés
- Inclusions croquantes dans biscuits / barres
- Déclinaisons de recettes avec ingrédients fruits lyophilisés
Fabricants de thé
- Mélanges aromatisés avec poudres ou morceaux de fruits lyophilisés
- Thés glacés parfumés naturellement
- Infusions colorées & innovantes
En savoir plus sur la lyophilisation des fruits
Découvrez comment la lyophilisation permet de préserver le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des fruits à maturité. Un procédé unique au cœur de notre savoir-faire de fournisseur de fruits lyophilisés, idéal pour les artisans et professionnels recherchant des ingrédients naturels de qualité.
Lire l’article →Nos présentations détaillées
Sélectionnez la présentation que vous souhaitez consulter :
🇫🇷 Français
📥 Présentation Ingrédients🇬🇧 English
📥 Ingredients PresentationOrganica Food accompagne les professionnels et artisans de la pâtisserie, de la chocolaterie et de l’agroalimentaire en France et en Europe. En tant que fournisseur et grossiste de fruits lyophilisés, nous proposons des ingrédients issus de la lyophilisation en bio ou conventionnel, adaptés aux besoins de chaque métier. Nos produits allient qualité, traçabilité et livraison rapide, pour répondre aux exigences des professionnels les plus attentifs au goût et à la naturalité.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos ingrédients lyophilisés pour vos créations ?
Contactez notre équipe commerciale : nous accompagnons et conseillons chaque professionnel selon son activité, ses recettes et ses besoins.
Ensemble, faisons de la lyophilisation un véritable atout pour vos produits.