Vous voulez que votre apport quotidien de vitamines recommandé tienne dans une cuillère ? La lyophilisation est faite pour vous !
Crunchy Fruit - Fraises Organica
Qu'est ce qu'un fruit lyophilisé ?
Un fruit lyophilisé est un fruit déshydraté selon une méthode de séchage à froid, appelée lyophilisation. Ce procédé consiste à congeler le fruit, puis à retirer son eau par sublimation (passage direct de l’état solide à l’état gazeux), ce qui permet de préserver sa forme, sa couleur, son goût et ses nutriments.
Résultat : un fruit ultra-léger, croustillant et 100% naturel, sans sucre ajouté ni conservateur.
Pourquoi choisir la lyophilisation ?
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Gain de place : L’eau représente environ 80 % du poids d’un fruit frais. En la retirant, on obtient un produit plus léger et compact, idéal pour les sacs à dos, les placards… ou les fusées !
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Conservation longue durée : Jusqu’à 2 ans de conservation, contre 1 an pour les fruits secs et quelques jours seulement pour les fruits frais.
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Goût et texture préservés : Arômes, couleurs, croquant… tout y est ! On retrouve le plaisir d’un fruit frais, en version croustillante.
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Polyvalence : À déguster tel quel, à incorporer dans un yaourt, un granola, un smoothie bowl ou même en topping sur vos pâtisseries.
Niveau santé ça dit quoi ?
Ce procédé permet de maintenir les vitamines essentielles, comme la vitamine C, et les antioxydants présents dans les fruits. Ils conservent tous leurs bienfaits nutritionnels et sont sans sucres ajoutés.
💡 Bonus santé : Les fruits lyophilisés, ayant perdu leurs acides lors du processus, sont plus doux pour l'organisme, notamment en hiver. Ils évitent le déséquilibre acido-basique que peuvent provoquer certains fruits frais, notamment chez les personnes minces, frileuses ou fatiguées.
Prouvé par la science :
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