Dans les jus, les salades, les plats principaux ou les desserts, la mangue se prête à toutes les envies culinaires. Elle n’est pas seulement savoureuse ; c’est aussi un concentré de nutriments essentiels qui soutiennent notre santé au quotidien. Zoom sur ses vertus et quelques idées pour la déguster autrement.
La mangue et ses bienfaits
Un concentré d’énergie anti-fatigue
Grâce à sa richesse en vitamine C (37 mg pour 100 g, soit près de la moitié des apports journaliers recommandés) et en vitamines B, la mangue participe activement à la lutte contre la fatigue. Elle fournit également du magnésium et du fer, deux minéraux indispensables à la formation de l’hémoglobine et à la production d’énergie cellulaire. En période de surmenage ou de changement de saison, consommer une portion de mangue permet de soutenir le système immunitaire et de retrouver un coup de fouet naturel.
Propriétés anticancéreuses
La mangue se distingue par sa forte teneur en antioxydants, notamment des polyphénols comme la mangiférine et des caroténoïdes tels que le bêta-carotène. Ces molécules neutralisent les radicaux libres, responsables du stress oxydatif et de la mutation cellulaire. Des études in vitro suggèrent que certains composés de la mangue, comme le lupéol, pourraient freiner la prolifération des cellules cancéreuses, en particulier pour le cancer de la prostate. Si la recherche clinique doit encore confirmer ces bienfaits, la consommation régulière de mangue s’inscrit d’ores et déjà dans une démarche préventive.
Protection cardiovasculaire
L’action combinée des fibres solubles – dont la pectine – et du potassium (168 mg pour 100 g) confère à la mangue un véritable intérêt pour la santé cardiaque. Les fibres participent à la réduction du cholestérol LDL, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle et le rythme cardiaque. Par ailleurs, les polyphénols contenus dans la mangue améliorent la souplesse des vaisseaux sanguins et limitent l’oxydation des lipides, un facteur clé dans le développement de l’athérosclérose.
Digestion facilitée
Choisir une mangue bien mûre, c’est permettre une meilleure tolérance digestive : sa teneur modérée en fibres (environ 1,7 g pour 100 g) limite les inconforts et prévient la constipation. De plus, la mangue renferme des enzymes, comme les amylases et protéases, qui amorcent la décomposition des glucides et des protéines dès la mastication. Après un repas copieux, une compote tiède de mangue offre une solution douce pour soulager les ballonnements et favoriser le transit.
Beauté de la peau et des cheveux
Riche en vitamine A sous forme de bêta-carotène, la mangue joue un rôle déterminant dans le maintien des cellules épithéliales – peau, cheveux et muqueuses. La vitamine C, quant à elle, est essentielle à la synthèse du collagène, protéine responsable de l’élasticité cutanée. En neutralisant les radicaux libres, les antioxydants de la mangue protègent également la peau des agressions extérieures et retardent l’apparition des rides. Pour un soin naturel, écrasez une chair de mangue mûre avec un peu de miel et de yaourt : ce masque revitalise et hydrate intensément.
Autres vertus méconnues
Outre ses effets anti-fatigue et anticancéreux, la mangue contribue à renforcer la vision grâce à la lutéine et à la zéaxanthine, deux antioxydants oculaires. Elle exerce aussi un petit effet prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries intestinales et soutenant la flore digestive.
Comment bien profiter de la mangue ? Varier les plaisirs !
Pour profiter pleinement de la mangue, vous pouvez la mixer en smoothie avec des épinards et une pointe de gingembre, l’associer à l’avocat et aux crevettes dans une salade fraîcheur, ou préparer un chutney doux-amer aux échalotes pour accompagner vos grillades. Même hors saison, nos mangues lyophilisées bio conservent toute la saveur et les nutriments du fruit frais, prêtes à agrémenter yaourts, céréales ou encas.