Foire aux questions

Nous proposons une large gamme de fruits biologiques lyophilisés, parfaits pour une consommation quotidienne. Que ce soit pour une collation saine ou pour agrémenter vos plats. Vous trouverez des fruits rouges comme les framboises, myrtilles et fraises, ainsi que des fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue.

Nos produits se déclinent en différents formats pour répondre à tous les besoins (Crunchy Fruit single et Crunchy Fruit Family). Tous nos fruits sont 100% naturels, sans aucun additif ni conservateur, afin de garantir une alimentation saine.

Nos fruits lyophilisés proviennent d'Europe et sont conditionnés dans un ESAT, en France.

La lyophilisation est un procédé de conservation qui consiste à congeler les fruits à très basse température, puis à éliminer l’eau par sublimation sous vide. Ce procédé préserve non seulement les nutriments et les vitamines, mais aussi la saveur naturelle des fruits. Contrairement aux fruits déshydratés classiques, qui peuvent perdre une partie de leurs bienfaits à cause de la chaleur, la lyophilisation permet de conserver presque intégralement les qualités nutritionnelles du fruit.

En plus d’offrir une explosion de goût en bouche, nos fruits lyophilisés se distinguent par leur texture légère et croustillante. Ils sont également très faciles à conserver, puisqu’ils ne contiennent plus d’eau et ne nécessitent aucun additif. Ce procédé permet ainsi de savourer des fruits toute l’année, sans se soucier de la saisonnalité ni du gaspillage alimentaire.

Non, tous nos fruits sont soigneusement sélectionnés et lyophilisés sans ajout de sucre, de colorants, de conservateurs ou de tout autre additif. Nous nous engageons à proposer des produits 100% naturels, qui respectent à la fois votre santé et l’environnement. Notre objectif est de vous offrir des fruits dans leur forme la plus pure, tout en garantissant une expérience gustative unique et gourmande.

Oui, la lyophilisation est l’un des procédés les plus efficaces pour préserver les qualités nutritionnelles des fruits. Contrairement aux méthodes de séchage traditionnelles qui peuvent altérer les vitamines à cause de la chaleur, nos fruits conservent presque intégralement leurs nutriments.

Ils restent riches en vitamine C, essentielle pour le système immunitaire, en fibres, bénéfiques pour la digestion, et en minéraux comme le potassium, indispensable pour l’hydratation et la récupération musculaire. En consommant nos fruits lyophilisés, vous profitez ainsi des bienfaits des fruits frais, tout en ayant l’avantage d’une longue conservation et d’une praticité d’utilisation au quotidien.

Vous pouvez les déguster tels quels pour une collation croustillante et légère, parfaite pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Ils se marient aussi très bien avec du yaourt, du fromage blanc ou du muesli, apportant une touche de croquant et une explosion de saveurs fruitées à votre petit-déjeuner. En pâtisserie, ils sont parfaits pour agrémenter des cakes, muffins, cookies ou encore brownies.

Les fruits lyophilisés peuvent également être utilisés de manière plus originale. Certains les réhydratent dans de l’eau chaude pour obtenir une infusion naturellement parfumée et vitaminée. D’autres les incorporent dans des plats salés, notamment en accompagnement de fromages ou de salades, pour une touche sucrée-salée surprenante et délicieuse. Nous avons un article de blog dédié à ce sujet, que vous pouvez consulter en cliquant ici.

On les confond souvent, pourtant les fruits lyophilisés n'ont rien à voir avec les fruits séchés. Voici ce qui les distingue :

🍌 Les fruits séchés

Ils sont déshydratés à haute température, ce qui leur fait perdre une partie de leurs vitamines et de leur goût naturel. Leur texture est molles ou collantes, et ils contiennent souvent des sucres ajoutés, des conservateurs ou des additifs pour prolonger leur durée de vie.

🍓 Les fruits lyophilisés

Dans la lyophilisation, les fruits sont congelés puis séchés délicatement, ce qui permet de préserver l'arôme et les nutriments des fruits. Il n’y a pas de sucre ni d’additifs.

C'est un procédé plus doux et plus innovant :

• congelés puis séchés à très basse pression, sans chaleur.
• nutriments, la couleur, la forme et le goût sont parfaitement conservés.
• 100% naturels, sans sucre ajouté ni conservateurs.
• texture légère et croquante en bouche.

• Les fibres sont mieux protégées, car les aliments sont moins longtemps sous l'emprise de la glace.
• Un produit lyophilisé se conserve à température ambiante, donc aura un coût énergétique moindre pour le consommateur avec un prix équivalent à l'achat.
• L'aliment lyophilisé peut être utilisé plus facilement car disponible à tout instant. Les fruits se prêtent particulièrement à ce mode de consommation car leur saveur est préservée et non atténuée par le froid.